富川浩一
富川浩一※マクロビＤＶＤ
富川浩一について
富川浩一が立ち上げに参加したチャヤ・マクロビオティックスは、マクロビのカフェ＆レストラン「チャヤ」の経営や商品開発・販売を行っています。カフェ＆レストラン「チャヤ」は人気のマクロビ・カフェ＆レストランで、富川浩一は立ち上げから参加し、自由が丘店のシェフ＆店長として腕をふるったり、商品開発室の室長としても活躍していました。今でも人気が高く展開を広げているチャヤですが、富川浩一はH18年にチャヤを退社し、マクロビをさらに普及させるために新しい活動を始めています。現在の富川浩一は、マクロビのパティシエである新井絵美子とユニットを組んで「マクロビ屋」を立ち上げて活動しています。富川浩一が立ち上げたマクロビ屋では、東京・吉祥寺のオーガニックベースやtreep WORKSHOPなどでマクロビ・レシピでの料理の教室を開いたり、ケーキなどのマクロビ食品の開発や販売など、都内や葉山を中心に活動しています。富川浩一のレシピは、「CakePia」のサイトで見ることができますし、マクロビ屋のブログも楽しめます。
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